予防法

ニンニク

ニンニクは臭いが気になる食品ですが、体にとって効果は絶大と言えるでしょう。元気がないときなどにニンニクをとる人が多いと思います。これは疲労回復に必要な成分がニンニクの香り成分などに深く関係しており、ビタミンB1の吸収を高める働きがあるそうです。


アドレナリンを分泌し交感神経を刺激する働きもあるので運動する人にも良い食品だと思います。ニンニクを刻んだりすりおろしたりするとアリシンという成分が生成されますが、この成分が殺菌作用に大きく貢献しているそうです。


大腸菌や菌の出す毒素の中和作用もあります。そのほか動脈硬化やがんの予防にも効果的です。活性酸素を抑制することでがんが予防できますが、ニンニクの抑制機能は強力なようです。摂取の目安ですが、生でとる場合は1かけ、加熱する場合は2～3かけ程が丁度よい量と言えます。


摂取するのは良いと思いますが、臭いが気になる人も少なくないでしょう。そのため臭いを消すために、一緒に果物・野菜・牛乳・ヨーグルトを摂取することで臭いを抑制させましょう。卵やチーズにも効果があります。動物性たんぱく質の方が臭いを消す効果がありますが、食べ過ぎには注意しましょう。


ニンニクを摂取しすぎると問題も起こります。食べ過ぎて貧血や体力減退という効果もあるので異常なくらいの量を食べることは控えましょう。すりおろした場合の過剰摂取には特に注意が必要です。なるべく量を控えて、毎日少しずつとることが大切と言えるでしょう。